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各国奶茶简介
 

鲜奶与茶的融合,就生产奶气茶香的奶茶。奶茶兼具鲜奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。

世界各地的奶茶:

1、草原奶茶:所有奶茶的鼻祖,蒙古族、哈萨克族、维吾尔族等北方名族

2、港式奶茶:香港

3、拉茶:马来西亚和新加坡

4、珍珠奶茶:台湾

5、印度奶茶:印度

6、英式奶茶:香港、英国


奶茶的功效:奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于及慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者,它还能发挥解毒作用。


1、中国大陆的奶茶

中国北方的蒙古族、哈萨克族、柯尔克孜等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成,加盐调理使味道偏咸;北方草原气候寒冷,喝热的咸奶茶可以驱寒。草原奶茶风味独特,奶香浓郁,益于健康。南方的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”,当地饮用奶茶的习惯起源于英国的下午茶,但制法有所不同,以红茶混合浓鲜奶加糖制成。

2、各地奶茶特色

中国台湾—珍珠奶茶

 起源于台湾的珍珠奶茶,则于奶茶中内加入煮成后外观乌黑晶透的粉圆,遂以“珍珠奶茶”命名,另可加 入布丁、椰果、红豆等各式配料,调制出不同特殊风味,深受大众喜爱,目前已传入世界各地,唯欧美地区仍较不易见其踪影,且价格亦相对昂贵。

中南半岛—拉茶

马来西亚和新加坡的奶茶称为“拉茶”,制作方法与香港奶茶差不多,维多一道“拉”的程序,已称为讲技巧的一门手艺。所谓“拉茶”既是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中,此过程会被重复数次,高度的冲力被认为可以激发奶茶浓郁之香气并使之滑润均匀。

英国—英式奶茶

传统的英式奶茶以茶为基础,只用少量牛奶,杯的体积较小,一般用于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。中国香港—丝袜奶茶又叫港式奶茶由英式奶茶演变,制作工艺和材料有区别,丝袜奶茶茶底制作通过多次重复冲拉而成,茶味较浓郁,奶和茶的比例大约是3:7,香港人生活必不可少的传统饮品。


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